高考结束后，为孩子准备一顿营养均衡、口味适中的饭菜是很重要的。以下是一些建议的家常菜做法，既营养丰富又适合考试后的放松：
家常菜推荐
糖醋排骨
食材：排骨、鹌鹑蛋
做法：
1. 猪小排冷水下锅加葱姜料酒焯水捞出，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
2. 油热倒入排骨煎至金黄盛出，少油下冰糖炒至糖色，倒入排骨快速炒匀。
3. 加入葱姜八角，干辣1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，少许盐，鸡精，1瓶啤酒。
4. 盖上锅盖焖煮20分钟，倒入鹌鹑蛋在焖煮5分钟就可以出锅开吃。
西红柿炖牛腩
食材：西红柿、牛腩、葱姜料酒、生抽、老抽、炖肉料等
做法：
1. 牛腩切块，泡水去血水。
2. 西红柿切块，葱切段，姜切片，准备干辣椒。
3. 牛腩焯水后，锅中加油炒香葱姜，加入黄豆酱，放入牛腩翻炒。
4. 加入生抽、老抽、盐、啤酒和清水，高压锅压10分钟，加入西红柿炖15分钟。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、葱、姜、红椒
做法：
1. 鲈鱼处理干净，两面划几刀。
2. 盘中放葱姜，鲈鱼放上面，蒸10分钟。
3. 取出鲈鱼，倒掉汤汁，加葱姜丝和红椒丝，淋上热油和豉油。
家常豆腐煲
食材：嫩豆腐、五花肉、香菇、青红椒、葱姜蒜
做法：
1. 豆腐切块，五花肉切片，香菇泡发切片，青红椒切段。
2. 锅中加油，五花肉煸炒，放入葱姜蒜爆香，加入香菇和豆腐炖10分钟。
3. 加入青红椒段，调味后出锅。
凉拌海带丝
食材：干海带、胡萝卜、香菜、大蒜、生抽酱油、香醋、盐、香油、芝麻辣椒粉
做法：
1. 海带提前泡发，切丝煮3-5分钟。
2. 海带过凉水，与胡萝卜丝、香菜段、蒜末混合。
3. 加入调料拌匀即可。
注意事项
确保食材新鲜，保证营养均衡。
根据孩子的口味偏好调整菜肴的味道。
烹饪时注意火候，保证菜肴口感和营养保留。
希望这些建议能帮助您为孩子准备一顿美味的饭菜，祝他们取得好成绩!
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