南京莫愁中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几类：
五年制高职（大专）专业
药物制剂技术
计算机应用技术
文物修复与保护
连锁经营管理
药品质里与安全
动漫设计
艺术设计（非遗设计方向）
移动互联应用技术
商务管理（品牌管理方向）
中药制药技术
三年制中专专业
高星级饭店运营与管理
电子商务
综合高中专业
计算机平面设计
中高职3+3分段培养项目专业
电子与信息技术
药剂
其他专业
电子信息技术
电脑美术设计
医用电子仪器与维护
古籍修复
电子商务
酒店服务与管理
药品质量检测技术
连锁经营
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询学校或访问其官方网站获取最新信息
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