乐山市阳光中等职业技术学校开设的专业包括：
1. 电子技术应用专业
2. 电子电工专业
3. 计算机应用专业
4. 机电一体化专业
5. 旅游饭店服务与管理专业
6. 营销与策划专业
7. 物流管理专业
8. 文秘办公自动化专业
9. 幼儿教育专业
10. 农业机械运用与维修专业
11. 园林规划与设计专业
这些专业涵盖了信息技术、工商管理、理工、建筑工程和会计等多个领域，旨在培养适应社会和企业需求的技术应用型人才
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