潮州的中专学校提供多种专业教育，以下是一些专业设置的信息：
1. 电子与信息技术专业
2. 护理专业
3. 助产专业
4. 药学
5. 医学检验技术
6. 康复治疗技术
7. 食品检验检测技术
8. 医学类专业
9. 大健康产业类专业
10. 美容美发专业
11. 体育运动专业
12. 计算机应用技术
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