运城市的中专学校包括但不限于以下几所：
1. 运城市职业技术学院
2. 运城市职业技术学校
3. 运城市工贸职业学校
4. 运城市口腔卫生学校
5. 运城市体育运动学校
6. 运城市工业学校
7. 运城市卫生学校
8. 运城市财经学校
9. 运城市农业学校
10. 运城市艺术学校
11. 运城市旅游学校
12. 运城市交通学校
13. 运城市信息工程学校
14. 运城市博艺美工制版印刷学校
15. 运城关圣旅游学校
16. 运城市农业机电工程学校
17. 运城市河东工业学校
18. 运城市文化艺术学校
19. 运城市银海外语学校
20. 运城市宏源工业技术学校
21. 运城市华美礼仪学校
22. 运城市盐湖区第一职业中专学校
23. 运城市盐湖区第二中专学校
24. 运城市振兴中专
25. 运城市新区技工学校
26. 运城市河东中心校
27. 运城市康村中心校
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校的排名和地址可能会根据时间和实际情况有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息
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