单县职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 音乐
2. 美术
3. 计算机科学与技术
4. 服装设计与工艺
5. 会计
6. 烹饪
7. 数控技术
8. 电子商务
9. 舞蹈表演
10. 汽车运用与维修
11. 中餐烹饪与营养膳食
12. 机电技术应用
13. 医学
14. 电子技术
15. 物业管理
16. 建筑工程施工
17. 城市轨道交通运营管理
18. 无人机技术
19. 机器人技术
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所调整，建议直接咨询学校获取最新信息
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