玉林市的中等职业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 汽车运用与维修
2. 汽车整车与配件营销
3. 高铁乘务专业
4. 计算机应用
5. 计算机网络技术
6. 电子商务
7. 物流服务与管理
8. 会计
9. 中餐烹饪与营养膳食
10. 西餐烹饪
11. 服装设计与工艺
12. 学前教育
13. 电子电器应用与维修
14. 机电工程
15. 商贸服务
16. 信息工程
17. 汽车工程
18. 无人机应用技术
19. 新能源汽车检测与维修
20. 幼儿教育
21. 烹饪（中式烹调）
22. 烹饪（中西式面点）
23. 会计（会计电算化）
24. 楼宇智能化设备安装与运行（电梯安装与维修）
25. 模具制造技术
26. 数控应用技术
27. 制冷与空调设备运用与维修
28. 工业机器人应用与维修
请注意，这些信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询相关学校获取最新信息
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