海州中等专业学校开设的专业包括：
机电技术应用
计算机平面设计
计算机技术应用
中餐烹饪
幼儿保育
旅游管理专业
食品营养与检测专业
环境艺术设计专业
餐饮管理专业
太阳能与沼气技术利用
学校提供全日制教育，并注重学生的实际操作能力和职业素养的培养。学校还积极与社会企事业单位合作，为学生提供实习和就业机会
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