盐城市的中专学校包括但不限于以下几所：
1. 盐城中等专业学校
2. 盐城技师学院
3. 盐城卫生中等专业学校
4. 盐城纺织职业技术学院中专部
5. 盐城机电高等职业技术学校
6. 盐城师范学院（虽然是本科院校，但也提供中专教育）
7. 盐城高级职业学校
8. 江苏省射阳职业高级中学
9. 江苏省建湖中等专业学校
10. 盐城农业学校
11. 江苏省大丰中等专业学校
12. 大丰市职业技术教育中心
13. 盐城机械中专
14. 江苏省盐南中等专业学校
15. 盐城市广播电视大学中专部
16. 射阳县沿海中等专业学校
17. 江苏省阜宁中等专业学校
18. 盐城体育运动学校
19. 江苏省东台中等专业学校
20. 盐城金莎美容美发化妆学校
21. 盐城交通技师学院
22. 盐城工业职业技术学院
23. 盐城卫生职业技术学院
24. 盐城航天职业技术学院
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体的教育资源和专业可能会根据时间有所变化，建议联系相关学校或访问官网获取最新信息
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