在集美区，中专和大专的教育机构包括：
中专学校
厦门华报设计学校
福建省厦门旅游职业中专学校
厦门艺术学校
厦门电子职业中专学校
厦门市交通职业专学校
厦门商业学校
厦门市精英保安中等职业学校
厦门市城市建设中等职业学校
厦门集美达中专学校
厦门市集美职业技术学校
厦门市现代商务中等学校
厦门工商旅游学校（由厦门商业学校、厦门旅游职业中专学校、厦门市交通职业中专学校共同组建）
集美工业学校
大专院校
厦门城市职业学院- 全日制高等职业院校，涵盖经济管理、工程技术、文化艺术等领域。
厦门软件职业技术学院- 专注于信息技术领域的教育与培训，培养软件技术人才。
厦门南洋职业学院
集美大学诚毅学院- 集美大学的独立学院，提供高等教育。
北大青鸟职业教育- 提供IT技能培训，培养技能型紧缺人才。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和专业可能会根据时间和政策有所调整。建议访问相关院校的官网或直接咨询以获取最新信息
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