广东省的高中和高职班包括一些知名的职业高中和职业技术学院，以下是部分学校及其开设的专业信息：
公办职业高中
广州白云行知职业技术学校
专业：会计事务、休闲体育服务与管理、计算机网络技术、计算机平面设计、幼儿保育。
广东南粤技工学校
专业：计算机网络应用、电子商务、室内设计、幼儿教育、移动互联网应用技术、数字媒体艺术、计算机广告制作、中药、护理。
广东华文航空艺术职业学校
专业：航空、艺术、商务、经管等。
其他职业高中
惠东县惠东职业中学
江门市第一职业高级中学
江门市新会冈州职业技术学校
广州市天河职业高级中学
开平市吴汉良理工学校
湛江市坡头区官渡职业高级中学
广州市荔湾区外语职业高级中学
湛江市第十五职业高级中学
吴川市兰石职业高级中学
职业技术学院
广州纺织服装职业学校
广州龙文教育（提供个性化辅导）
广州涉外经济职业技术学院
广东交通职业技术学院
南华工商学院
广东水利电力职业技术学院
深圳职业技术学院
私立华联学院
广州航海高等专科学校
番禺职业技术学院
广东纺织职业技术学院
广州铁路职业技术学院
广州工商职业技术学院
广东机电职业技术学院
中山火炬职业技术学院
东莞南博职业技术学院
请注意，以上信息仅供参考，具体开设的专业和学校可能会有所变动。建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息
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