滦平中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 计算机技术与应用
2. 旅游服务与管理
3. 电子电工
4. 机械加工技术
5. 幼儿教育
6. 食品加工
7. 工艺美术
8. 航空服务
9. 市场营销
10. 旅游服务
11. 机械制造
12. 医学类专业（如护理、农村医学、助产、医学影像技术、口腔医学技术、中药学、药学等）
13. 烹饪类专业（如烹饪管理、烹饪工艺与营养等）
14. 旅游类专业（如旅游与酒店管理、导游、旅游外语、旅游与乘务等）
15. 幼师类专业
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询学校获取最新信息
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