西安的中专学校中，提供大专教育的学校包括：
陕西工业职业技术学院：
提供物流管理、机械设计与制造、电气自动化技术、计算机应用技术、会计学等专业。
杨凌职业技术学院：
开设园艺技术、建筑工程技术、电子商务、水利水电建筑工程等专业。
西安航空职业技术学院：
王牌专业包括软件技术、飞行器制造技术、空中乘务、飞机机电设备维修等。
西安电力高等专科学校
陕西能源职业技术学院
陕西国防工业职业技术学院
陕西交通职业技术学院
陕西职业技术学院
陕西铁路工程职业技术学院
宝鸡职业技术学院
西安职业技术学院
陕西青年职业学院
陕西工商职业学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业和招生情况可能会有所变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息
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